Существует множество видов укупорки бутылок для вина, наиболее распространенными являются следующие:
1.Пробка: Около 80% вин закупориваются пробкой, которая является самым популярным способом закупорки винных бутылок. Пробки делятся на натуральные и синтетические, для открытия обеих требуется штопор.
*Натуральная пробка: вырезается из внешнего слоя коры пробкового дуба, расширяется для достижения идеальной герметизации, но ее проницаемость позволяет вину внутри бутылки контактировать с внешним воздухом через мелкие поры пробки, и происходит медленная реакция окисления. Натуральные дубовые пробки используются для большинства вин с высокой способностью к выдержке. Однако существует определенная вероятность того, что произойдет загрязнение пробки, из-за чего вино будет пахнуть плесенью или мокрым картоном, и вероятность этого связана с процессом изготовления пробки.
*Синтетическая пробка: Синтетические пробки изготавливаются путем дробления остатков коры пробкового дуба от производства натуральных пробок и последующего склеивания, что приводит к снижению стоимости. Она похожа на натуральную пробку как по форме, так и по функциям и обеспечивает нормальное «дыхание» вина. Однако некоторые люди говорят, что синтетические пробки могут придавать вину химический привкус.
2. Винтовая крышка: Винтовые крышки обычно изготавливаются из алюминия и легко открываются без штопора. Нет риска загрязнения пробки, и эти пробки обеспечивают лучшую герметизацию, практически не влияя на изменения температуры и влажности. Для вин, которые предполагается употребить как можно скорее, винтовая крышка обычно лучше сохраняет фруктовые ароматы. Однако, поскольку они не так проницаемы для кислорода, как пробка, винтовые крышки также могут придавать вину менее приятный, восстановительный запах.
Пластиковая пробка: Пластиковые пробки обычно изготавливаются из синтетического пластика. Пластиковые пробки подлежат вторичной переработке и обладают аэрационными свойствами натуральных пробок, но было много сообщений о том, что обычные синтетические пластиковые пробки часто вызывают чрезмерное окисление вина через определенный промежуток времени и создают запах бензина, что делает их менее подходящими для вин, которые необходимо выдерживать.
3.Стеклянная пробка: стеклянная пробка состоит из стеклянной винной пробки и уплотнительного кольца, несколько похожего на старомодную крышку чайника. Этот тип пробки использовался на нескольких винодельнях в Германии и долине Напа, США. Стеклянная пробка не влияет на вкус или аромат вина и запечатывает бутылку, снижая риск окисления и гарантируя оригинальный вкус виноградника. Однако стеклянные пробки необходимо закупоривать вручную, что обходится дороже и увеличивает стоимость изготовления вина.
4. Пробка Zork Bottle Seal: этот новый тип пробки уже завоевал значительную аудиторию в Австралии. Вы просто снимаете защитную пломбу, и пробка открывается автоматически. Нет необходимости беспокоиться о загрязнении пробки с пробкой Zork Bottle Seal, и она подходит как для тихих, так и для игристых вин. Однако этот тип пробки подходит только для специальных винных бутылок, поэтому он неизменно увеличивает себестоимость вина.
