1. Требования к материалу фужеров: бесцветные, прозрачные, без узоров, с тонкими стенками, в кусочках.
Эти требования направлены на то, чтобы дегустатор мог полностью и ясно наблюдать за внешним видом вина.
2. Конструктивные требования к бокалам для вина: дно бокала достаточно велико, чтобы собирать аромат, а ручка достаточно прямоугольная, чтобы можно было встряхнуть бокал.
Когда вы цените аромат вина, наличие достаточно длинной ручки для удобного захвата может предотвратить влияние температуры тела на температуру вина, а также не позволит пальцам загораживать обзор вина. Кроме того, правильное встряхивание бокала способствует высвобождению аромата вина, но не должно позволять испускаемому аромату быстро рассеиваться в воздухе. Также важно не допускать выплескивания вина из бокала при встряхивании. Поэтому стакан должен иметь достаточно большую дно и подходящую верхнюю крышку.
3. Специальная чашка для особенного вина.
Фактически, бокал для вина, отвечающий двум вышеуказанным условиям, может удовлетворить основные потребности дегустации вин. Однако в этом мире никогда не бывает недостатка в чрезвычайно серьезных дегустаторах. Семья Ридель из Австрии является производителем стекла, возглавляющим эту тенденцию. Чрезвычайно серьезные дегустаторы вин считают, что разные сорта вина необходимо разливать в разные типы бокалов, чтобы лучше продемонстрировать их характеристики и вкус. Вообще говоря, существует три типа бокалов для вина: бокалы для красного вина с большим дном, бокалы для белого вина с немного меньшим дном и бокалы для игристого вина с формой флейты.
