Мы часто обнаруживаем на рынке, что цвет бутылки вина будет зеленым, коричневым и белым. Некоторые люди думают, что бутылки разных цветов должны быть разными. Некоторые любители вина считают, что вина из зеленых и коричневых бутылок - это вина относительно хорошего качества, в то время как вина из бутылок из белого вина относительно уступают по качеству, но это не так.
История винных бутылок
Контейнер, в котором изначально хранилось вино, был не стеклянной бутылкой, а тонким глиняным горшком. Хотя эти контейнеры выглядят хорошо, они очень тяжелые и их трудно носить с собой, а глиняный материал влияет на вкус вина, поэтому глиняные горшки быстро уничтожаются. Только в середине и конце 17 века использовались стеклянные бутылки. Однако, поскольку большая часть стекла изготовлена из песка и известняка, в нем неизбежно будут присутствовать некоторые примеси. Кроме того, технология производства в это время ограничена, и невозможно удалить уровень примесных соединений в стекле. Поэтому стеклянная бутылка на тот момент является самой естественной. Цвет зеленый. Позже, с развитием технологий, постепенно появились разнообразные винные бутылки, в результате чего появились коричневые, синие и белые винные бутылки.
Преимущества зеленых бутылок
Кислород - это обоюдоострый меч для вина. Микро-кислород может сделать танины и полифенолы вина более зрелыми и мягкими, структура становится более гладкой и нежной, а аромат будет сложным и разнообразным. Избыток кислорода сделает вино танином слабым, структура будет слабой и безвкусной, а аромат быстро потеряется. Однако некоторые вещества в самом вине имеют сильные антиоксидантные свойства, такие как ресвератрол, который может в определенной степени предотвращать окисление вина. Однако при сильном освещении стойкость вина к окислению будет быстро разрушена, что ускорит чрезмерное окисление вина и приведет к его окислению и ухудшению. Кроме того, ультрафиолетовый свет ускоряет движение молекул вина и разрушает стабильность вина.
Зеленая бутылка может блокировать попадание света в вино, что может эффективно предотвратить чрезмерное окисление вина и обеспечивает лучшую среду для хранения вина, что способствует старению вина.
Преимущества коричневых бутылок
Как и зеленая бутылка, коричневая бутылка оказывает определенное блокирующее воздействие на свет, что предотвращает окисление вина и облегчает винтажное хранение вина. Тем не менее, коричневые винные бутылки фильтруют свет больше, чем зеленые винные бутылки, поэтому коричневые винные бутылки в большей степени способствуют сохранности вина.
Преимущества бутылок белого вина
Бутылки с белым вином не обладают большой фильтрующей способностью, поэтому бутылки с белым вином, как правило, не подходят для хранения вин, в основном для некоторых белых и розовых вин. Бутылка белого вина может дать людям ощущение свежести и прозрачности, которые могут показать потребителю привлекательный цвет вина. В то же время, это облегчает потребителям наблюдать, есть ли в вине осадки и примеси, что удобно для покупки.
Синяя бутылка вина
В дополнение к вышесказанному, бутылки с синим вином становятся все более распространенными. Синий имеет тенденцию приносить освежающие, естественные визуальные сигналы, которые символизируют мир и спокойствие. Поэтому некоторые винодельни используют цвет в качестве инструмента для открытия рынка. Эти винные бутылки в основном используются в ароматах белого вина или послеобеденных ликеров. Элегантное вино, такое как Рислинг, используется, чтобы показать свое очарование.
Коричневый, зеленый и синий обязательно лучше белого?
Исходя из вышеизложенных выводов, бутылки зеленого и коричневого вина, как правило, наполнены винами с долгосрочным потенциалом, в то время как синие освежают визуальный эффект для покупателей, в то время как бутылки с белым вином, как правило, готовы к употреблению.
Поэтому цвет бутылки не является показателем качества вина, не говоря уже о том, что качество вина в зеленых, коричневых или синих бутылках должно быть выше, чем в белой бутылке.
