Традиция пробки: как это началось? Зачем использовать пробку? Кто первым его использует? Почему пробка до сих пор используется сегодня, когда технология укупорки напитков настолько развита? Дуб был использован в качестве пробки, когда вино было впервые рождено. Греки V в. До н.э. иногда использовали дуб для закупоривания винных кувшинов. Под их руководством римляне также начали использовать дуб в качестве пробки и также запечатали лаком.
Однако пробка в те дни не стала мейнстримом. В то время наиболее распространенные пробки, используемые в качестве винных кувшинов и винных банок, делались из лака или гипса, а на поверхность вина добавлялось оливковое масло для уменьшения контакта между вином и кислородом. В средние века пробка была явно заброшена. Картины того времени описывали использование витой ткани или кожи для наполнения кувшина или бутылки, иногда воском, чтобы обеспечить плотную печать.
Только в середине 17-го века пробка действительно ассоциировалась с бутылкой вина. В то время, как еще один вариант, время от времени появлялись пробки из матового стекла, чтобы удовлетворить различные узкие места, которые использовали их в течение длительного времени. До 1825 года эти стеклянные пробки оставались выбором пробок. Наконец, эти стеклянные пробки были окончательно выброшены, потому что, если бы их нужно было удалить, не было другого способа, кроме как разбить бутылки. До того, как пробка широко использовалась в качестве практической крышки, было сомнение, что она должна была найти инструмент, который мог бы легко проникнуть в дуб и удалить пробку. Первое упоминание о подобном открывалке для бутылок было в 1681 году, которое было описано как «стальной червь, используемый для извлечения пробки из бутылки». Этот ручной инструмент использовался 50 лет назад для удаления пуль и ваты из пистолета. Первоначально он назывался сверлом для бутылок и официально не назывался открывателем бутылок до 1720 года.
Источник пробки
«Quercus Cork» - это ботаническое название медленно растущего круглогодичного вечнозеленого дуба, который растет только в определенных регионах западного Средиземноморья. Это дерево требует много солнечного света и требует идеального сочетания небольшого количества осадков и слегка высокой влажности. Его качество и толщина коры варьируются в зависимости от конкретных условий окружающей среды.
Из-за мягкого защитного слоя коры и особенно огнезащиты дуб может продолжать расти. Многие деревья умирают, потому что теряют кору, потому что кора может передавать необходимую энергию, сок, всему дереву. Этот мягкий дуб имеет два слоя коры. Внутренняя кора жива и является основой для роста новой коры каждый год. Когда старая кора растет наружу и умирает, новая кора берет на себя ответственность за продолжение роста. Мертвая кора может быть очищена, чтобы не повредить деревья, но будьте осторожны, чтобы не проникнуть в жизнеспособную внутреннюю кору.
Дерево собирают впервые, пока возраст дерева не достигнет 25 лет. Дуб, собранный на этот раз, очень неравномерен по размеру и плотности, поэтому он не подходит для использования в качестве пробки для вина и обычно используется для настила полов или для хорошей изоляции. Через 9 лет дерево может быть снова собрано, но дуб, собранный на этот раз, все еще недостаточно хорош для использования в качестве пробки. До третьего урожая - в это время возраст дерева достиг 52 лет. В это время размер и плотность деревьев делают его подходящим материалом для вина. У дуба обычно может быть 13-18 полезных урожаев за всю жизнь.
Мягкий дуб можно снять вручную с помощью острого топора, который затем складывается для выветривания. Те деревья, которые были очищены от коры, будут тщательно помечены цифрами и числами, чтобы будущие сборщики урожая могли знать, какое дерево может быть снова собрано.
После обработки на фабрике в Португалии, дубы снова укладывают для сушки на воздухе до 3 месяцев. Правильная влажность имеет решающее значение для упругости и сжимаемости дуба. После воздушной сушки пробку замачивают в кипящей воде в течение 90 минут, одну для дезинфекции, а другую для выравнивания формы изгиба. Пробка затем помещается на 3-4 недели для достижения желаемой влажности. Эти материалы затем аккуратно помещают в полоску, а затем на бутылку помещают пробку в соответствии с ее размером и формой. В этом процессе штамповки, перфоратор должен сосредоточиться на продукте высшего качества. После этого отполируйте головку и корпус пробки так, чтобы все пробки имели одинаковую длину и диаметр. Следует отметить, что толщина коры определяет диаметр пробки, а не длину коры, поэтому годовые кольца дерева продольно имплантированы в пробку. Затем пробку очищают и выдувают, а большую часть отбеливают с помощью хлора или перекиси водорода, которая не только дезинфицирует, но и удаляет оставшиеся примеси. Есть также некоторые, которые не требуют отбеливания, в зависимости от потребностей винодельни. Пробка будет оценена по качеству и получит название винодельни. Наконец, поверхность пробки распыляется или покрывается силиконом, парафином или смолой, которую легко вставить в горлышко бутылки, а также улучшить герметизацию стеклянной бутылки. Затем он может быть отправлен в пластиковом пакете.
